Γαλλικό βιολογικό κρασί Sainte Catherine

Χρώμα: Λευκό

Appellation : IGP Cévennes  / Βαθμοί αλκοόλ: 12.5 % Vol.

Ποικιλία σταφυλιού:  Vermentino (ή Rolle dans les Côtes de Provence)

Παράγεται στην Ιερά Μονή Αγίας Σκέπης Σολάν στη νότια Γαλλία, μετόχι της Ιεράς Mονής Σίμωνος Πέτρας. Καλλιεργείται σε «ζωντανό» έδαφος, χωρίς ζιζανιοκτόνα ή συνθετικά λιπαντικά. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, σε τελάρα, με ιδιαίτερη προσοχή ώστε να χρησιμοποιηθούν μόνο τα απολύτως υγιή σταφύλια.

Σερβίρετε παγωμένο (10 έως 12°C), αφού το «αερίσετε» για μισή ώρα, με ψάρι ψητό ή με σάλτσα και οστρακοειδή. Αυτό το cuvée μπορεί να διατηρηθεί για 2 ή 3 χρόνια.