Ελιές Χαλκιδικής – Ποικιλίας Καλαμών

4.50 7.20 

Ελιές μοναδικής γεύσης, μαζεμένες μία-μία με το χέρι, επεξεργασμένες με τον παραδοσιακό φυσικό τρόπο.
Συλλέγονται & συσκευάζονται από τις μοναχές του Ιερού Κοινοβίου.

Εκκαθάριση
Κωδικός προϊόντος: Μ/Δ Κατηγορίες: ,

Περιγραφή

Η συγκομιδή της ελιάς Καλαμών γίνεται στις αρχές του Νοέμβριου. Οι ελιές μαζεύονται με το χέρι μία-μία από τα δέντρα, με προσοχή, ώστε να μην πληγωθούν και να μην μαλακώσουν. Ακολουθεί η διαλογή κατά μέγεθος και ποιότητα, το πλύσιμο, η χάραξή τους με το χέρι, και η τοποθέτησή τους σε βαρέλια. Τα βαρέλια γεμίζουν με νερό, μέσα στο οποίο παραμένουν για 30 έως 40 μέρες μέχρι να γίνει η εκπίκρανσή τους. Στη συνέχεια οι ελιές πλένονται και τοποθετούνται σε βαρέλια, μέσα στην τελική άλμη, στην οποία προσθέτουμε όμως και ξύδι για να ενωθούν μαζί οι γεύσεις κατά την ετοιμασία τους και να πάρουν όλα τα αρώματα κατά τον χρόνο της παρασκευής τους.

Όταν ολοκληρωθεί το στάδιο της επεξεργασίας, οι ελιές Καλαμών συσκευάζονται στο παρασκευαστήριο της Μονής και διατίθενται προς πώληση.

Οι ελιές Καλαμών της Ορμύλιας, υφίστανται φυσικές ζυμώσεις χωρίς κανένα χημικό συστατικό. Αυτό αποτελεί την ιδιαιτερότητά τους και χαρίζει την μοναδική γεύση τους.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος Μ/Δ

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Ελιές Χαλκιδικής – Ποικιλίας Καλαμών”